Икра паюсная черная осетровая 100 г шт

В отличие от обычной рассыпчатой зернистой икры, паюсную можно нарезать и намазывать на бутерброды как однородную плотную массу. Это традиционный для юга России способ заготовки осетровой икры, которым обычно пользуются, чтобы сохранить пользу лучшего, отборного продукта. Позже эта технология широко применялась в Советском Союзе благодаря гарантированному качеству и богатому многогранному вкусу.

Икра малосольная. Вкус терпкий, сильный, интенсивный. Она плотная и достаточно жирная, есть эффект долгого послевкусия.

В качестве консервантов используется только соль и сорбиновая кислота - безопасный природный консервант, аналог сока рябины.

Покупая Волгореченскую икру, будьте уверены что она

В отличие от браконьерской, икра Волгореченского хозяйства соответствует самым строгим стандартам вкуса и качества. С каждой банкой мы выдаем сертификаты, подтверждающие это и разрещающие вывоз за границу.

Свежая, только что полученная икра сортируется вручную и обрабатывается специальной солью, а затем укладывается в стерильные банки «с горкой», чтобы при закатывании исключить попадание воздуха.

Лучшую икру дают осетры, выросшие в естественной среде обитания. Волгореченское хозяйство использует акваторию Волги и двух ее притоков — Шачи и Кешки, где с незапамятных времен обитал и нерестился русский осетр.

Икорное стадо ВРХ состоит исключительно из белуги и русского осетра. Мы тщательно следим за чистотой породы, и это важный гарант превосходного качества икры, которую мы производим.