Набор "Рыбный"

Набор «Рыбный» - гармоничное сочетание копчёных деликатесов и рыбы натурального домашнего посола.

В составе:

1. Угорь в соусе унаги г/к в нарезке, 400 г
Угорь отличается необычайно нежным и жирным мясом, которому придает контраст и слегка подкопченный вкус азиатский соус унаги

2. Осётр кусок г/к, 400 г
Очень питательный и практически бескостный – имеет только хребет, который легко отделить от мяса

3. Сёмга филе кусок с/с, 300 г
Натуральный посол – только рыба и соль. Филе из срединной части мурманского лосося

4. Форель г/к, 1000 г
Мы коптим турецкую морскую форель, которая не имеет тинного запаха, а обладает высоким качеством мяса.

5. Масляная филе х/к в нарезке, 200 г
Филе нежное и довольно жирное. Рыба коптится целиком в камерах холодного копчения на ольховой щепе,почти не имеет костей.

6. Нерка филе х/к в нарезке, 200 г
Яркий, слегка подкопченный вкус, с небольшим количеством соли и нежной консистенцией. Рыба исключительно дикая, обитает в естественной среде.

7. Печень трески натуральная, 230 г
Печень трески с плотной, маслянистой и нежной текстурой. Насыщенный Омега-3 продукт.

8. Рийет из филе форели под соусом чатни, 100 г
Рийет из мелко порубленной сливочной форели со свежими овощами и изысканным соусом чатни, вкус которого построен на контрастах. Приготовлен по авторскому рецепту Антона Рубцова, шеф-повара лучшего ресторана Костромы “Гроза”.